مهم ترین کاربردهای سوربیتول :
در اینجا برخی از مهم ترین کاربردهای سوربیتول آورده شده است مسلما کاربرد این محصول محدود به موارد مذکور نیست .
شیرین کننده :
سوربیتول جایگزین قند است و هنگامی که در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد، عدد INS و E 420 را نشان می دهد. این ماده به اندازه حدود 60٪ ساکاروز، شیرین است.
سوربیتول به عنوان شیرین کننده مغذی مورد استفاده قرار می گیرد زیرا انرژی رژیم غذایی را تأمین می کند. این ماده اغلب در رژیم های غذایی (از جمله نوشیدنی های رژیمی و بستنی)، شربت سرفه و آدامس های بدون قند استفاده می شود. اکثر باکتریها نمی توانند از سوربیتول برای دریافت انرژی استفاده کنند، اما می توان آن را به آرامی در دهان توسط Streptococcus mutans، که باکتری موثر در پوسیدگی دندان است، تخمیر کرد.
این ماده همچنین به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و انواع توت های از جنس درختان Sorbus وجود دارد.
کاربردهای پزشکی :
این ماده در کاربرد پزشکی به عنوان ملین شناخته می شود. مانند سایر الکل های قند، غذاهای حاوی سوربیتول می توانند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شوند. سوربیتول با کشیدن آب به روده بزرگ به عنوان یک ملین عمل و روده را تحریک می کند. این ماده برای استفاده سالمندان بی خطر است، اگرچه بدون توصیه پزشک توصیه نمی شود. این ماده در بعضی از میوه های خشک وجود دارد و ممکن است اثر ملین آلوها نیز ناشی از وجود آن باشد. همچنین در میوه هایی همچون سیب، گلابی، گیلاس، خرما و هلو نیز یافت می شود.
مواد آرایشی و بهداشتی :
سوربیتول اغلب در لوازم آرایشی مدرن به عنوان ماده آرام کننده و ضخیم کننده استفاده می شود. همچنین از آن در تولید دهانشویه و خمیر دندان نیز استفاده می کنند. برخی از ژل های شفاف به دلیل دارا بودن ضریب شکست بالا، فقط با سوربیتول قابل تهیه هستند.
این ماده به عنوان یک افزودنی کریوپروتکتان (مخلوط با ساکارز و پلی فسفات سدیم) در ساخت سوریمی، یک خمیر ماهی فرآوری شده، مورد استفاده قرار می گیرد.