سوربیتول چیست؟ سوربیتول به طور طبیعی در برخی از میوه ها وجود دارد و از نظر صنعتی به راحتی با هیدروژناسیون از شربت های گلوکز با هزینه های کم قابل دسترسی است. در بسیاری از کشورها همچون کشورهای اروپایی و سایر کشورها مورد تأیید است و در حال حاضر بیشترین سهم بازار را در بین…
مهم ترین کاربردهای سوربیتول : در اینجا برخی از مهم ترین کاربردهای سوربیتول آورده شده است مسلما کاربرد این محصول محدود به موارد مذکور نیست . شیرین کننده : سوربیتول جایگزین قند است و هنگامی که در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد، عدد INS و E 420 را نشان می دهد. این ماده…
سوربیتول چیست : سوربیتول، جزو خانواده الکل ها و الکل قند می باشد که طعم شیرینی دارد و در بدن انسان به آرامی متابولیزه می گردد. برای بدست آوردن این ماده می توان از کاهش گلوکز استفاده کرد، که گروه آلدهید تبدیل شده (−CHO) را به یک گروه الکل اولیه (−C (OH) H2) تغییر می…
سوربیتول در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. همچنین در متابولیسم انسان نیز حضور آن مشاهده می‌شود. کاربرد سوربیتول عموماً به عنوان شیرین کننده یا عامل‌تراکم در شیرینی‌های بدون قند مانند آدامس‌ها، قرص‌ها، دراژه‌ها و غیره است. همچنین این ماده اولیه برای جبران رطوبت از دست رفته در محصول و همین طور تثبیت…